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OSVALDO PERICOLI, Bottes pour Femme

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L’esprit de la Silicon Valley

Ce qui est important de comprendre chez ces nouveaux « cuisiniers » et « agriculteurs », c’est que leur formation et leur angle de réflexion ne doit rien à l’industrie agroalimentaire traditionnelle, mais tout à l’esprit startup de la Silicon Valley. Rhinehart, par exemple, travaille avant tout dans le logiciel et a une formation d’ingénieur. Megan Miller, qui dirige  Chirp Farms , une entreprise fabriquant de la farine de sauterelles, est elle aussi une spécialiste du développement digital. A noter qu’à côté de Chirp Farms, elle s’occupe aussi d’une maison d’édition. C’est dire si ces nouveaux entrepreneurs sont différents des anciens acteurs du domaine…

Pour le  New York Times , le parallèle entre ces entreprises et le monde du logiciel est frappant :

Certaines de ces sociétés ont des programmeurs écrivant du code pour tester les plats et déterminer les catégories d’ingrédients qui peuvent aller ensemble. D’autres approchent le management de la même manière que des startups effectuent leurs actions, utilisant un processus nommé la  Laruise , PeepToe femme Doré
, dans laquelle les gestionnaires de projets travaillent avec de très petits groupes contenant des programmeurs et recourent à des pratiques de développement logiciel comme  DrMartens Womens Bonny Extra Tough Nylon Boots Black
, qui ont pour but de transformer et réaliser très vite des produits.

Fondamentalement ils gèrent le développement de produits alimentaires de la même façon que les startups technologiques organisent le code.

Imprimer sa nourriture

Au delà de des nouvelles formes de nourriture, on trouve aussi de nouvelles façons de l’élaborer. Il y a à peu près un an,  Minnetonka Double Bottom Cowhide Driving Moc, Mocassins Homme brown
 faisait le buzz (touchant même la presse généraliste francophone, par exemple avec  Evita Shoes Pump, Escarpins femme Noir Schwarz schwarz 10
), en présentant une invention de l’ingénieur  Anjan Contractor , qui envisageait d’utiliser l’impression 3D pour créer des pizzas et de nouvelles formes d’aliments, encore à base d’insectes. Cette imprimante, financée en partie par la NASA, devait pouvoir être utilisée par les astronautes. Mais en fait, un tel appareil pourrait servir surtout à lutter contre la faim et la malnutrition sur notre vieille planète.

Aujourd’hui, l’imprimante 3D « culinaire » a donné naissance à d’autres projets.

En restant dans les insectes, le projet « Insects au gratin » (non il n’y a pas de faute, c’est juste une malheureuse tentative de nos cousins britanniques pour utiliser du « français dans le texte »),  Converse Customized Chaussures Coutume produit artisanal Graffiti Street
, repose lui aussi sur la fabrication d’une farine d’insectes destinée à l’impression 3D de plats. Plus traditionnel et appétissant,  Natural Machines , startup de Barcelone, propose un appareil, Foodini, permettant de créer sa propre nourriture « saine ». On peut y insérer ses propres ingrédients et la machine se charge du reste.

Tout récemment  SKOS, Bottes pour Femme Black 16079
. Selon le projet «  Camel Active Rocket 70, Bottes Motardes Femme Rouge Bordo 02
 » (pour  PERsonalized FOod using Rapid MAnufacturing for the Nutrition of elderly ConsumErs , c’est-à-dire « nourriture personnalisée utilisant la fabrication rapide pour l’alimentation des consommateurs âgés »), un conseiller santé se rendrait au domicile des plus de 65 ans en ayant le besoin, puis effectuerait une étude sur leurs besoins alimentaires. Chaque profil ainsi créé est envoyé à une usine culinaire qui imprimera un plat personnalisé qui sera livré à la personne.

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va bientôt leur permettre de remplacer les combustibles fossiles. C’est ce que souligne le think tank Clean Energy Canada dans son analyse annuelle sur les investissements globaux dans l’énergie renouvelable.

Selon l’organisation, le coût des panneaux solaires commerciaux connaîtra une baisse de 57 % d’ici 2025. Les coûts de production des centrales éoliennes terrestres et en mer enregistreront respectivement une chute de 26 % et de 35 % durant la même période.

Dan Woynillowicz, directeur des politiques du think tank, salue ces résultats prometteurs : «  Grâce à la baisse des coûts technologiques, de nombreuses énergies renouvelables concurrencent les combustibles fossiles, ce qui crée des emplois et réduit la pollution. Et ces coûts devraient continuer à diminuer.  »